A viagem de 2015 – Buscando o Sabor Caseiro

27 set 2016
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A viagem de 2015 – Buscando o Sabor Caseiro

A viagem 2015 começou aqui em Curitiba, contatando e agendando alguns cursos e casas para me hospedar. A ideia era experimentar, e quem sabe preparar, a comida cotidiana dos dois países me hospedando nas casas. Na Índia também queria ampliar meu conhecimento da cozinha do Sul. Diferente das últimas viagens em que busquei cursos personal chef , eu esperava uma experiência mais na rua do que dentro das cozinhas das escolas profissionais. Uma das ideias era conhecer restaurantes frequentados por locais e conhecer um pouco melhor os mercados de especiarias da Índia. Foram 20 dias em que segui o seguinte trajeto Curitiba – Fort Kochi – New Delhi – Bangkok.

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Chef Yuri Ogurtsova convidado para Gastronomix 2015

23 mar 2015
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Chef Yuri Ogurtsova convidado para Gastronomix 2015

*** Repost da reportagem: Últimas do Festival de Curitiba (LINK) Gastronomix está com a mesa posta para a edição 2015 Chefs renomados do Brasil se encontram em Curitiba dias 28 e 29 de março Alex Atala, Edinho Engel, Kátia Barbosa, Beth Beltrão, Wanderson Medeiros, Laís Duo, Rodrigo Martins, Bruno Cabral e os irmãos Ivo e Ivan Lopes. Esse é o time de chefs estrelados e restaurateurs de destaque na cena gastronômica brasileira que se reunirá nos dias 28 e 29 de março, em Curitiba, para a sétima edição do Gastronomix, evento que faz parte da programação do Festival de Curitiba. O evento é comandado pelo chef Celso Freire. “O Gastronomix aproxima as.

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Viagem para Índia

16 maio 2013
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Viagem para Índia

Em 2010 fui para Índia e então foi a vez de eu me render aos encantos da cozinha indiana Enquanto estava no país, fui aprendendo a dosar os temperos e condimentos, e pensando na adaptação para o Brasil. Veja mais algumas fotos desta viagem:

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