post-4b

Chutney de Manga

Todo mundo pede a receita do meu Mango chutney, então resolvi dar boas-vindas a todos que visitam pela primeira vez o blog da Tuk-Tuk revelando a simplicidade desta receita! Bom para acompanhar empadões, samosas, pastel de forno e carnes brancas.

À receita:

  • 6 mangas maduras picadas
  • 6 colheres de açúcar
  • 1 estrela de aniz
  • 2 cravos
  • 1 canela em pau (5 cm)
  • ½ litro de vinagre de maçã

Coloque o açúcar na panela e aqueça até derreter e caramelizar.
Jogue o vinagre e as mangas picadas na panela e deixe derreter tudo.
Acrescente os outros ingredientes e deixe cozinhar de 3 a 5 minutos.