Busca Veg – Tailândia e Índia 2017

17 maio 2018
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Busca Veg – Tailândia e Índia 2017

Uma busca às sutilezas para construir uma memória olfativa e gustativa que pudesse ser reproduzida no Brasil, mais especificamente em Curitiba. Esse foi o espírito e o principal objetivo da última viagem realizada pelo Chef Yuri Ogurtsova, proprietário do restaurante de comida indiana e tailandesa, Tuk-Tuk. Em maio de 2017, acompanhado de Ruan Kaoan, Yuri desembarcou em Bangkock para uma trip que duraria 27 dias. Ali iniciariam uma aventura cheia de experiências marcantes, que tiveram como cenários de locais descolados da capital tailandesa aos mais afastados dos ambientes turísticos, de comida thai realmente caseira. Curso na Escola Maykaidee da chef Sommay Jaijong  Os segredos do cotidiano de cada lugar e como isso influencia.

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Tuk-Tuk Ganha o Selo Tutano de Gastronomia

05 abr 2018
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Tuk-Tuk Ganha o Selo Tutano de Gastronomia

O Tuk-Tuk recebeu o Selo Tutano de Gastronomia de uma das mais conceituadas publicações sobre gastronomia de Curitiba, a revista Tutano, do publisher Beto Madalosso. Reproduzimos abaixo a matéria publicada na revista, e ao fim do texto existe um link que remete o leitor ao site da publicação com a matéria sobre o Tuk-Tuk.       UM RESTAURANTE INCOMUM PARA PALADARES AVENTUREIROS            Uma viagem de Tuk-Tuk é obrigatória aos espíritos livres que buscam experiências capazes de marcar suas histórias. Mas para evitar dúvidas já de início, caro leitor, esclarecemos: o Tuk-Tuk do qual escrevemos, não é o triciclo motorizado que corta as ruas indianas e tailandesas. Escrevemos sobre o.

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Tuk-Tuk no top 3 do TripAdvisor

20 mar 2018
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Tuk-Tuk no top 3 do TripAdvisor

O Tuk-Tuk atingiu o terceiro lugar, em março,  entre os melhores restaurantes na categoria de preço “barato” em Curitiba no guia TripAdvisor. A categoria engloba 246 restaurantes da cidade e a votação é aberta e feita pelo público, que dá dicas a partir das próprias experiências sobre as melhores opções para quem ainda não conhece.  O TripAdvisor é um dos mais populares guias do planeta, e dá a nota 4,5 ao Tuk-Tuk (A nota máxima é 5). De um total de 250 avaliações que recebeu até então, o restaurante possui 87% das notas classificadas como “Excelente” e “Muito Bom”.  

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Tuk-Tuk atinge 30 mil padethais

20 fev 2018
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Tuk-Tuk atinge 30 mil padethais

Em fevereiro o Tuk-Tuk serviu seu 30.000º Pad thai em quatro anos de existência do restaurante. Foram 12 toneladas do mais delicioso macarrão tailandês, feito a partir de arroz, consumidas pelo exigente público curitibano. Se todos os pratos de padethais produzidos pelo Tuk-Tuk fossem enfileirados seria possível criar um caminho que teria quase 10 km em linha reta. O macarrão era originalmente importado da Tailândia (onde é o prato mais popular do país) e posteriormente o chef Yuri, após anos de estudos e testes, passou a produzir sua própria massa fresca. O Pad Thai é servido todos os dias (de segunda à sábado) no restaurante e é composto por macarrão de arroz, repolho, moyashi, brócolis,.

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O Tuk-Tuk agora tem forno Tandoor

01 fev 2017
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O Tuk-Tuk agora tem forno Tandoor

Assados na brasa tem um sabor único, e, desde o começo de 2017, o Tuk-Tuk conta com um dos acessórios de cozinha mais populares do Oriente Médio e Sudeste Asiático, o forno de barro Tandoor. De origem milenar, e originalmente instalado em uma abertura no chão, o Tandoor é alimentado com carvão e pode chegar a 400 graus centígrados para preparar delícias como o Frango Tandoori e o Tandoori Gobi (couve-flor assada), que são introduzidos, por meio de espetos na única abertura que possui, em sua parte superior. Alguns poucos minutos já bastam para que tanto a carne quanto os vegetais (batatas recheadas e cogumelos, inclusive)  assem deixando a superfície.

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