Busca Veg – Tailândia e Índia 2017

Uma busca às sutilezas para construir uma memória olfativa e gustativa que pudesse ser reproduzida no Brasil, mais especificamente em Curitiba. Esse foi o espírito e o principal objetivo da última viagem realizada pelo Chef Yuri Ogurtsova, proprietário do restaurante de comida indiana e tailandesa, Tuk-Tuk. Em maio de 2017, acompanhado de Ruan Kaoan, Yuri desembarcou em Bangkock para uma trip que duraria 27 dias. Ali iniciariam uma aventura cheia de experiências marcantes, que tiveram como cenários de locais descolados da capital tailandesa aos mais afastados dos ambientes turísticos, de comida thai realmente caseira. Curso na Escola Maykaidee da chef Sommay Jaijong  Os segredos do cotidiano de cada lugar e como isso influencia.

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